Es una de las ensaladas que me gusta y la acompaño con filetes de pollo a la plancha y empanizados y hasta solita me la como ya que lleva la proteína del huevo, esta receta da para 4 a 6 personas.
Ingredientes:
3 ó 4 chayotes ya cocidos en agua con un sal al gusto y cortados en cubos.
2 zanahorias medianas también cocida de la misma manera y cortada en cubos.
(pueden cocinar las dos verduras en la misma agua).
2 huevos grandes ya cocidos y pelados.
1 ramita de apio (opcional).
1/2 cebolla picada en cuadritos. (opcional).
1 a 2 cucharadas de mayonesa (puede ser a su gusto pero a mi me encanta bien cremosa).
sal y pimienta al gusto.
orégano al gusto (opcional).
Procedimiento:
Como ya tenemos todos los ingredientes cocidos procedemos entonces a montarla.
en un bol o ensaladera colocamos los chayotes y la zanahorias, le agregamos la mayonesa, y la mezclamos con movimientos envolventes, si desea le agregas el apio y la cebolla y la incorporamos nuevamente con movimientos envolventes, (esto se hace para que el sabor de un ingrediente domine al otro), picamos los huevos y se la incorporamos, salpimentamos al gusto y agregamos el orégano (si desea).
Se puede servir de una vez.
Buen Provecho =)
Ingredientes:
3 ó 4 chayotes ya cocidos en agua con un sal al gusto y cortados en cubos.
2 zanahorias medianas también cocida de la misma manera y cortada en cubos.
(pueden cocinar las dos verduras en la misma agua).
2 huevos grandes ya cocidos y pelados.
1 ramita de apio (opcional).
1/2 cebolla picada en cuadritos. (opcional).
1 a 2 cucharadas de mayonesa (puede ser a su gusto pero a mi me encanta bien cremosa).
sal y pimienta al gusto.
orégano al gusto (opcional).
Procedimiento:
Como ya tenemos todos los ingredientes cocidos procedemos entonces a montarla.
en un bol o ensaladera colocamos los chayotes y la zanahorias, le agregamos la mayonesa, y la mezclamos con movimientos envolventes, si desea le agregas el apio y la cebolla y la incorporamos nuevamente con movimientos envolventes, (esto se hace para que el sabor de un ingrediente domine al otro), picamos los huevos y se la incorporamos, salpimentamos al gusto y agregamos el orégano (si desea).
Se puede servir de una vez.
Buen Provecho =)
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