Para los amantes de la yuca y el plato mas pedido por los miembros del Barrio de Bella Vista les muestro como hacer la Yuca al Mojo.
Yuca al Mojo.
Ingredientes.
2 lb de yuca ya sancochada en agua con sal y un diente de ajo
1/4 de aceite de oliva o en su defecto margarina
culantro
2 dientes de ajo grande
1 cebolla chica
sal pimienta al gusto
jugo de limón al gusto
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de salsa inglesa
Procedimiento.
la yuca ya sancochada se mantiene calientita, en una sarten se agrega el aceite de oliva o la margarinaen la cucharada de aceite y se sofrie los dientes de ajo picaditos por 1 minuto, se le agrega la cebolla picada y el culantro, dejelo cocer por un minuto y baje del fuego, se agrega el jugo de limón la salsa inglesa, la sal y la pimienta y se sirve sobre la yuca ya colocada en un plato.
Buen provecho.
Comentarios