miércoles, 16 de noviembre de 2011

Lomo Mulato al estilo Panameño.









Ingredientes:
1 trozo de lomo como de 2 lb 1/2
2 cucharadas de azúcar morena
1 cebolla
recao verde
4 dientes de ajo grandes
2 ajíes verdes grandes
1 cucharada de salsa china
2 tabletas de caldo con recado verde
2 tazas de agua caliente.

Procedimiento:

Licuar la cebolla y el ajo junto a la salsa china y un poco de agua, pinchar el lomo ya descongelado y ponerlo en un recipiente donde quepa entero el lomo con esta marinada desde 1 día anterior.
En un sarten un poco profundo poner un poco de aceite y ponemos el lomo a dorar, cuando le demos la segunda vuelta se le agrega el azúcar y el resto de los ingredientes picaditos junto a la marinada donde se guardo, en el agua caliente se disuelve las dos tabletas de caldo y cocinarlo por 1 hora.
Servir con vegetales o arroz al vapor.

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